В Плевен се намира единственият Институт по лозарство и винарство на Балканите. Научните работници продължават да селектират нови сортове, но са и амбицирани да опазят и традиционни български сортове, позабравени в последните години. В музея на института се пазят уникални бутилки с вино, най-старите са от 1892 година.
Днес, на Трифон Зарезан, по традиция в този край се подрязват лозята. Ще го направят и от института в местността Томовското.
Още за днешния празничен ден разказва Латинка Светозарова, която разговаря с проф. Иван Пачев, директор на Института по лозарство и винарство. Интервюто с него можете да чуете в звуковия файл.
