Необходими продукти:
450 гр бял шоколад, нарязан
300 гр несолено масло
500 гр заквасена сметана
3 чаши брашно
3 ч. л. смлян джинджифил
5 яйца, разбити
300 гр захар
За глазурата:
160 гр пудра захар
200 мл сладкарска сметана
200 гр бял шоколад, нарязан
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 160°C. Поставете шоколад и масло в топлоустойчива купа върху тенджера с леко кипяща вода (не позволявайте на купата да докосва водата) и разбъркайте, докато стане гладка. Охладете за 10 минути, пише acatualno.com.
Поставете останалите съставки в голяма купа. Добавете охладена шоколадова смес и с помощта на голяма бъркалка или шпатула разбъркайте до гладка смес. Изсипете в подготвената тава и печете в продължение на 1 час, докато се оформят ръбовете (центърът все още ще се клати). Свободно покрийте с фолио и печете още 1 час 20 минути или докато клечка за зъби, вкарана в центъра, излезе чиста. Поставете я да се охлади напълно.
За глазурата поставете захар и 2 чаши вода в малка тенджера на умерен огън. Гответе за 3-4 минути, докато се образува златист карамел. Добавете 2 чаши топла вода (карамелът ще попие, но ще се събере отново, когато заври). Оставете да къкри, след това постепенно разбийте сметана и оставете да заври. Поставете шоколада в топлоустойчива купа и изсипете горещия карамел. Оставете настрана за 2-3 минути, след това разбъркайте, докато се разтопи. Охладете леко, изсипете глазурата върху тортата, оставяйки да капе отстрани.
