Необходими продукти:
150 г коприва (почистена)
125 г брашно
100 г бисерен ориз
50 г сушени домати
1 връзка пресен лук
2 скилидки чесън
1 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Оризът се смила в кафемелачка и се смесва с брашното и щипка сол, пише bonapeti.bg.
Наливат се 100 мл вода и се замесва тесто. Оставя се да почине 1 час.
Копривата се бланшира в подсолена вода. Шокира се в леденостудена и се накълцва.
Лукът и доматите се наситняват, а чесънът се стрива на паста. Смесват се с копривата. Овкусява се със сол и черен пипер.
Тестото се разточва и в средата се слага плънката.
Краищата се прихлупват навътре.
Паят се готви на умерен огън в тиган с малко олио по около 7 минути от всяка страна.
