Когато се опитваме да готвим вкъщи, често се оказва, че сме с пръст в устата, защото храната е много различна от тази в ресторанта.
Може да е лесно да се изпържат пържени картофи, но те често не стават прегорели, хрупкави или толкова вкусни и съвършени, колкото са в ресторанта. Нещо повече, несъвършенствата могат да се отразят на вкуса. Истината е, че цял живот сме го правили погрешно, но имаме тайна, която изглежда и има невероятен вкус.
Чудно свинско месце, което направо се топи в устата
Това е прост трик, който всеки ресторант използва, и когато го направите, вашите пържени картофи ще бъдат, меко казано, перфектни, като в добър ресторант. Тайната е първо да ги накиснете във вода за 10 минути и след това да ги сложите във врящо олио.
За всеки килограм картофи ще ви трябват 1 чаена лъжичка оцет, 3 ч.л. царевично нишесте и олио. Първо обелете картофите и ги нарежете на еднакви по големина парчета. Важно е те да не се разпадат, за да могат да се изпържат равномерно.
След това сложете картофите в дълбока купа, добавете малко оцет и ги залейте с вода. Оставете ги да се накиснат за 10 минути.
Ето я и тайната на най-вкусните палачинки
Когато времето изтече, поставете картофите върху домакинска хартия, за да изсъхнат малко, върнете ги в купата и добавете царевичното нишесте.
Разбъркайте внимателно. Сега остава само да изпържите картофените пръчици в горещото олио. Гарантирано ще изглеждат перфектно и ще имат уникален вкус.
