Имаме нужда от:
Горна част:
- 140 г обикновено брашно
- 125 мл прясно мляко
- 125 мл вода
- 120 г масло
- 10 g захар
- 5 г сол
- 4 яйца
- тава с размери 25 х 30 см
За крема:
- 500 мл прясно мляко
- 2 яйца
- 50 обикновено брашно
- 50 г масло
- 10 г ванилова захар
- 120 г захар
- 200 мл сметана за разбиване
- 20 г разтопен шоколад
- 20 г карамел
Начин на Приготвяне:
Изсипете млякото и водата в тенджера, добавете масло, захар, сол, брашно и, разбърквайки, сварете компактно тесто, което се отделя от стените на тенджерата.
Прехвърлете го в купа, охладете леко и добавете яйцата едно по едно, като бъркате старателно до поемането на всяко.
Покрийте тавата с хартия за печене, изсипете тестото отгоре и разстелете.
Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 30 минути.
Сега пригответе крема.
В купа смесете брашното, захарта, ваниловата захар, яйцата и разбъркайте с бъркалка.
Сложете мляко в тенджера на котлона и изсипете приготвената смес в нея.
Варете при непрекъснато разбъркване, докато кремът се сгъсти.
Накрая разбийте мекото масло в крема.
В отделна купа разбийте сметаната.
Добавете я на части в крема. Изсипете готовия крем върху изпеченото тесто и загладете.
Поставете в хладилник за 2 часа.
След това украсете десерта с разтопен шоколад и карамел.
Нарежете и можете да сервирате.
Да ви е сладко!
Източник: RECEPTITE.EU
Луксозен сладкиш с вкус на ЕКЛЕР – цял килограм крем, скрит в нежно, пухкаво тесто! Неустоима вкусотия:
