Професионален готвач сподели ТАЙНАТА на истинските картофени кюфтета

Кюфтенцата са сред любимите храни на българина. Добрата новина е, че могат да се приготвят с месо и без месо.

Професионален готвач сподели тайните за направата на перфектните картофени кюфтета и ние бързаме да ги разкажем пред вас.

Как да си направим най-вкусните картофени кюфтета у дома?

Всичко опира до термичната обработка. Тя е разковничето за направата на невероятно вкусни кюфтета от картофи. Домакините често се разочароват, когато ястието се пръсне в тигана, докато го пържат или запичат.

Ето и рецептата, към която да се придържате всеки път:

Необходими Продукти

• 1 килограм картофи;
• 100 грама сирене;
• 1 глава лук; 
• 1 яйце;
• Сол;
• черен пипер;
• чубрица.

За панировката:

• 2 яйца;
• брашно.

Начин на приготвяне:

Много е важно да подберете внимателно картофите за това ястие. Размерът им трябва да е приблизително един и същ, за да могат зеленчуците да се сварят едновременно. Желателно е да не се белят. Измийте ги под течаща вода и след това ги сложете в тенджера на котлона да се варят. Течността трябва да е завряла и да ги покрива.

Когато картофите са напълно сварени, белят се и се пасират, така че да се получи еднородна смес. Не ги оставяйте да изстинат. Добавете към тях натрошеното сирене, яйцето, лука и подправките. Объркайте сместа много добре, така че всички съставки да си предадат от вкусовете.

Пригответе си колкото се може по-дълбок тиган, в който да излеете мазнина. Тя трябва да стига до половината на кюфтето.

От сместа с картофи се оформят кюфтета, които се панират с яйце и брашно. След това се поставят в нагорещеното олио и се пържат, докато не хванат златиста коричка.

Много е важно по време на термичната обработка кюфтетата да не се обръщат с вилица, а с шпатула. Ако използвате вилица, навярно ще се пръснат в тигана и ще последва разочарование.

Когато ги извадите от тигана, поставяйте ги в чиния, покрита с хартия. Мазнината трябва да попие в хартията, за да са по-здравословни и вкусни.

Накрая може да поднесете с гарнитура по ваш вкус.

Винаги следвайте тези стъпки и ви гарантираме перфектното ястие на финала.

Да ви е вкусно!