Продукти
За бульона
набор за рибена супа глави и опашки – 0,5 кг
лук – 1 глава
моркови – 1 бр
дафинов лист – 3-4 броя
вода – 2 л
сол на вкус
За супата
сом филе – 350 гр
бяла риба филе – 350 гр
лук – 1 глава
моркови – 1 бр
картофи – 3-4 броя
домати – 2 бр – 0.90 лв
суха целина – 1 с.л.
девисил – 1 с.л.
сух магданоз – 1/2 с.л.
сух чесън – 1/2 ч.л.
сол на вкус
черен пипер на вкус
Инструкции
За бульона
В тенджера налейте водата и сложете моркова и лука, нарязани на едро, дафиновия лист и перките от рибата.
След като заври, отстранете пяната и посолете на вкус.
След като бульонът поври 35-40 минути, извадете рибните остатъци и зеленчуците и го прецедете.
За супата
Сложете прецедения бульон на котлона и ако е нужно, долейте вода.
В него прибавете нарязания на ситно лук, нарязаните на колелца моркови и обелените и нарязани на кубчета картофи.
Оставете супата да ври до полуготовност на картофите, след което прибавете настърганите или нарязани на ситно домати, на които сте отстранили люспите.
Овкусете с всички подправки и оставете да ври, а през това време нарежете рибата на кубчета.
Сложете и рибата в тенджерата, оставете да поври 10-12 минути и оттеглете от котлона.
