Какво е полезно в рибата?
Лекарите препоръчват да ядете риба поне два пъти седмично. Има почти всичко, което е полезно за тялото, мозъка, сърцето и ставите. Омега-3 мастните киселини подобряват паметта и вниманието, а в комбинация със селен, витамини D и група В подобряват работата на централната нервна система. В същото време калият в компанията на омега-3 регулира кръвното налягане и спомага за отпускане на гладката мускулатура на кръвоносните съдове. В допълнение, съдържащите се в рибата полезни вещества могат да спрат стареенето на клетките, да стимулират репродуктивната функция и да понижат нивата на холестерола.
Учени: В тази риба има най-много паразити
Коя е най-здравословната и най-полезната риба?
Ползите от рибата са не само в количеството полиненаситени мастни киселини. Тук играят роля няколко показателя, включително протеини, мазнини и калории.
В същото време лекарите препоръчват морската риба. Лови се далеч от брега, което гарантира екологична чистота. Експертите предлагат за най-полезна риба – сьомгата. Особено дивата сьомга, която съдържа омега-3, калций и витамин D. Но тези, които живеят в реката имат повече вреда.
Лекар: Тази евтина риба е по-полезна от сьомга
Коя риба е най-вредна?
Ако ядете риба от семейство шаранови (ципура, платика и всичко останало), лесно можете да получите описторхоза, която не може да се смила. Когато приготвяте рибена чорба от такава риба, ще трябва да смените водата три-четири пъти, за да може рибата да се подложи на топлинна обработка. И трябва да я пържите поне 20 минути, но тогава ще имате препържване.
Освен това някои видове риби могат да бъдат опасни поради съдържащия се в тях живак. Сред тях са кралска скумрия, треска, марлин, скумрия и риба тон. Рибите меч също са проблем. Не само заради живака. Тази риба е скъпа и често се фалшифицира, често нарушавайки санитарните стандарти.
Кой не трябва да яде риба?
Морските дарове са силен алерген, така че рибните ястия могат да предизвикат подходящи реакции. Хората със заболявания на стомашно-чревния тракт, панкреаса и сърдечно-съдовата система трябва да бъдат по-внимателни с мазната риба.
