Продукти
заешко месо 1 цял заек – 1,3 кг
гъби – 500 гр
картофи – 7-8 бр
моркови – 3-4 бр
лук – 4 глави
тиквички – 1 бр
червено вино – 3 ч
олио – 100 мл
сух магданоз – 1/2 с.л.
дафинов лист на вкус
черен пипер на вкус
червен пипер на вкус
сол на вкус
Инструкции
Нарежете заека на 6 порции.
Сложете месото в купа и добавете при него подправките, част от олиото и виното и го мариновайте за 2-3 часа.
Извадете месото от маринатата, подсушете го и го запечатайте от двете страни в сгорещено олио.
Нарежете зеленчуците на едро. Сложете ги в тава и излейте върху тях маринатата, в която е престояло месото. Добавете още малко мазнина и разбъркайте много добре.
Подредете месото върху зеленчуците, завийте с алуминиево фолио и печете на 200 градуса за около 2 часа. След това махнете фолиото и върнете във фурната за още 20 минути.
