Картофено пюре:
- 500 г картофи
- 40 г масло
- 50 мл прясно мляко
- 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. индийско орехче
- магданоз за поръсване
- по избор: люта чушка
Начин на Приготвяне:
Измийте бутчетата, оставете ги с кожата и направете няколко разреза на разстояние един до друг.
Сложете бутчетата в сух тиган и смесете в купа киселото мляко, солта, мащерката, кърито, смлян червен пипер и 2 супени лъжици олио.
Разбъркайте добре и натрийте добре всички пилешки бутчета със сместа.
Налейте малко растително масло навсякъде в пролуките между бутчетата.
Покрийте с капак и оставете да къкри на среден огън.
След няколко минути обърнете бутчетата.
Гответе около 30 минути на слаб огън.
Междувременно пригответе картофено пюре. Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета и ги поставете в тенджера с вода. Варете до омекване.
След това отцедете водата, намачкайте картофите заедно с маслото, посолете, добавете индийското орехче и смесете млякото, като бъркате с бъркалка.
Измийте, почистете и нарежете чушката.
Обелете чесъна и също го нарежете на по-малки парчета.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Извадете пилешките бутчета от тигана и сложете вътре нарязания лук и чесън и запържете за около 2 минути.
След това поръсете с брашно, разбъркайте и запържете още 2 минути.
Добавете нарязаната чушка и запържете за около 1 минута, като бъркате непрекъснато.
Залейте с мляко, готварска сметана и разбъркайте. Посолете, добавете захар, къри, разбъркайте и върнете бутчетата.
Задушете около 5 минути под капак. Накрая поръсете с наситнен магданоз (може да добавите и лют червен пипер или люта чушка) и поднесете заедно с готовото картофено пюре.
Добър апетит!
Източник: RECEPTITE.EU
Заливам тези бутчета с божествената смес и става деликатес! Кралско ястие: