„Италия е първата страна, която каза не на синтетичните храни. Те са вредни за здравето и не са с високо качество. Освен това са вредни за нашата култура, индустрия и гастрономически традиции“, каза италианският министър на земеделието Франческо Лолобриджида, който е един от ключовите инициатори за популяризиране на кандидатурата на италианската кухня за списъка на световното наследство на ЮНЕСКО.
Някои учени обаче не са съгласни с министъра. И така, според биолог от университета в Тренто Лучано Конти, лабораторното месо ще помогне да се ограничи традиционното животновъдство, което представлява 14 процента от антропогенните емисии на парникови газове в атмосферата. „С нарастването на световното население ще се нуждаем от все повече и повече храна и трябва да отговорим на това търсене, без да удвояваме животновъдството“, настоява Конти.
Ако одобреният от кабинета на министрите документ бъде приет от парламента, на италианските индустриалци ще бъде забранено да произвеждат хранителни продукти „от клетъчни култури или тъкани, получени от гръбначни животни“. Както е посочено в законопроекта, нарушителите ще бъдат глобявани от 10 до 60 хиляди евро. Производителите също могат да бъдат недопустими за публично финансиране до три години.
Според уверенията на италианските власти, те са водени изцяло от добри намерения под формата на желание за защита на националната индустрия и здравето на гражданите. Но ако това е вярно, защо тогава същите тези служители си противоречат? Не толкова отдавна те с ентусиазъм одобриха използването на продукти, произведени от брашно от щурци, без да вземат предвид мнението на експертите и без ясно да обяснят на потенциалните потребители на този продукт, че той може да съдържа опасни алергени. Алармата вдигнаха учени от Италианското дружество по алергия, астма и клинична имунология.
На италианските индустриалци ще бъде забранено да произвеждат хранителни продукти „от клетъчни култури или тъкани, получени от гръбначни животни“
Експерти, които се оплакват от липсата на информираност на властите и обществеността относно брашното от щурци, предупреждават, че хората, страдащи от алергии към ракообразни, мекотели или прахови акари, могат да бъдат първи ударени. Въпреки това, според проучване, проведено от университета в Бергамо „Храна за насекоми и потребители“, всеки трети италианец е готов да купи продукти, съдържащи брашно от насекоми. Повечето от тях са водени от любопитство. Но дори и сред анкетираните има известна градация: както се оказа, девет процента от анкетираните са „много склонни“ към използването на продукти от насекоми, 21 процента са „умерени“ за това начинание, а останалите 70 процента са все още не е много готов за подобни експерименти.
