Зелето се счита за може би най-здравословния зеленчук, тъй като съдържа голямо количество фибри, калий и витамини.
Редовната му консумация подобрява работата на храносмилателната система и нормализира кръвното налягане. Това заяви американският диетолог Стефани Маккерчър.
Специалистът отбелязва, че фибрите имат благоприятен ефект върху чревната микрофлора.
По-специално, диетичните фибри спомагат за създаването на среда, в която да се развиват полезни микроорганизми.
Те, от своя страна, ще ви помогнат да предотвратите запека и като цяло имат положителен ефект върху функционирането на перисталтиката.
Освен това зелето е богато на витамин С и антиоксиданти, които предпазват клетките на тялото от прекомерно износване вследствие на оксидативен стрес. Този зеленчук е не по-малко полезен за сърцето, тъй като калият и витамин А, съдържащи се в зелевите листа, нормализират кръвното налягане.
Освен това редовната консумация на зеле укрепва имунната система, подобрява зрението и състоянието на кожата, насърчава детоксикацията и „обновяването“ на организма.
Според експерта сред микроелементите, съдържащи се в този зеленчук, сярата е от особено значение – благодарение на нея нивото на глутатион (антиоксидант) в организма ще е на нивото, необходимо за пречистване на тялото.
Ястията от зеле имат благоприятен ефект и върху черния дроб. Засилват и обмяната на веществата – ускоряват се метаболитните процеси.
Ако зелето присъства редовно в диетата ви, метаболитите (метаболитни продукти), които са изпълнили своята функция, ще напуснат тялото по-бързо.
Този процес ще се случи своевременно. Заедно с това сярата ще ви помогне да избегнете хронична интоксикация.
Това е особено полезно, ако живеете в екологично неблагоприятни индустриални зони – наблизо има много източници на соли на тежки метали.
