Запеканка с яйца, каквато не сте яли преди

Необходими продукти:

• микс зеленчуци – 1 пакет замразени (около 500 г броколи, моркови и карфиол)
• яйца – 5 бр.
• кашкавал – 100 г настърган
• сол – 2 щипки
• олио – 1 ч.л.
• куркума – 1 щипка
• течна сметана – 1 с.л.

Начин на приготвяне:

Сипваме замразените зеленчуци в тефлонова тава и поливаме отгоре с олиото. Раздрусваме и покриваме с алуминиево фолио.

Задушаваме във фурната на 200 градуса за 20 минути. В купа разбиваме яйцата и къмтях добавяме солта, настъргания кашкавал, сметаната и куркумата. Заливаме задушените зеленчуци с яйчената смес и връщаме във фурната. Печем запеканката още около 20 минути. Яйчената запеканка с микс от замразени зеленчуци е готова.