Панирани рулца от кайма в палачинково тесто

Обядът с кайма винаги може да бъде различен, но резултатът винаги е повече от вкусен. Вкъщи, когато за първи път направих тези рулца от кайма , потопени в смес за палачинки, всички бяха възхитени и оттогава са неизменно присъстващи на трапезата ни.

Процедурата е много проста и няма да ви отнеме повече от 20 минути. По-голямо количество кайма ви трябва, ако приготвяте за повече хора. Обикновено от едно руло излиза голямо количество от ястието, така че няма да се налага да приготвяте много храна за гостите, а ще спестите и пари. Ето какво ви трябва за тези Панирани рулца от кайма :

Панирани рулца от кайма в палачинково тесто

Необходими Продукти: 

• 1 глава лук
• 1 кг кайма по избор
• 1 яйце
• 2 чаени лъжички сол
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 чаена лъжичка риган
• 1 чаена лъжичка сух магданоз
• 200 г сирене чедър или по избор

И още: 

• 2 яйца
• 150 мл мляко
• 1 чаена лъжичка сол
• черен пипер на вкус
• 150 г брашно
• олио за пържене

Начин на Приготвяне: 

Нарежете лука на по-едро и го сложете в блендер да се смели на еднородна смес. Сложете месото в по-дълбок съд, добавете каймата и разбъркайте с ръце. След това добавете едно яйце, за да стегне месото по-добре и да стане по-вкусно.

След това се овкусява с 2 чаени лъжички сол или на вкус се добавят 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка риган и 1 чаена лъжичка сух магданоз. Омесете съставките в месото, докато всички се разпределят равномерно.

Сместа е готова, когато забележите, че месото е станало лепкаво. Вземете дървена дъска и я покрийте с хартия за печене, след което поставете месото в средата.

С точилка или ръце оформете тестото в правоъгълна форма (както е показано на снимката по-долу) и го изравнете хубаво отстрани. Настържете 200 г сирене (чедър, едам или всяко друго вкусно сирене/кашкавал, което лесно се разопява) и разпределете върху месото.

С помощта на хартията за печене избутайте месото от едната страна и го завийте в плътно руло, което приберете в хладилника да стегне поне 3 часа.

След изминалото време, преди да извадите рулото от хладилника, пригответе следната смес:

ЗА СМЕСТА: Счупете 2 яйца в купа, разбийте с бъркалка, след което добавете сол, черен пипер и 150 мл прясно мляко. Смесете съставките, след което накрая добавете брашното. Разбийте на хомогенна смес, без бучки. След като рулото е стегнало добре, отстранете хартията за печене и го нарежете на по-малки части с дебелина 1 см.

Сложете олио в тиган и изчакайте да загрее. Потопете парчетата кайма със сирене в сместа за палачинки и ги запържете в тигана, по 5 минути от всяка страна, докато хване коричка и каймата се свари отвътре. По време на готвене съдът се покрива с капак, за да омекне хубаво цялото месо и да се свари.

Когато сместа хване коричка, рулцата се прехвърлят в тава, застлана с хартия за печене, и месото се пече във фурната на 180 градуса за още 15 минути.

След изминалото време извадете рулцата в чиния и ги сервирайте веднага, докато са горещи. Всички ще ви хвалят за това предястие.