Ако някой търси ястие за всички поводи, тогава не забравяйте да обърнете внимание на кюфтетата. Много хора смятат, че за да ги сготвиш, трябва да имате специални умения, но това не е точно така. Наистина, за да приготвите кюфтета, не е необходимо да имате специални кулинарни умения: всичко се приготвя лесно. Важно е да имате под ръка качествена кайма и необходимите подправки, които ги правят вкусни и сочни.
Тайната в приготвянето на сочни кюфтета
За приготвянето на кюфтетата се препоръчва мляно прясно месо. Така ще станат по-вкусни. За подсилване на вкуса може да добавите пресни зеленчуци, които ще придадат сочност и ще направят кюфтенцата малко по-пухкави. За да запазят формата си към кюфтетата може да добавите яйце или съвсем малко брашно.
Вместо доматено пюре е препоръчително да използвате обикновени пресни домати, предварително обелени и нарязани на кубчета.
Как да приготвите сочни кюфтета?
Рецепта за кюфтета в сметанов сос
Необходими продукти за омесването на каймата:
- Кайма – 300-400 гр
- Варен булгур – 150гр
- Лук – 1 бр.
- Сол, черен пипер, чубрица
- 1 бр. яйце
Необходими продукти за соса:
- Вода – 180 мл
- сметана – 50 мл
- Заквасена сметана – 50 мл
- 5,6 скилидки чесън
- 2 дафинови листчета
- 5,6 зърна бахар
Метод на приготвяне:
В дълбока купа сложете каймата (смляна от месо). Към нея сложете настъргана глава лук, сол, черен пипер, чубрица, яйце, булгур.
Месете енергично, докато побелее каймата.
Оставете да „втасва“, за да си поеме от подправките. След това оформете кюфтета и ги претъркаляйте в брашно. Поставяйте ги в тава за печене. Печете до леко зачервяване.
Приготвяне на соса
Всички продукти – вода, сол, сметана и заквасена сметана, чесън (през преса), дафинови листа, бахар – объркайте.
Излейте соса в тавата върху кюфтетата. Оставете да клокнат.
Печете около 25 минути.
Приятен апетит!
