Кремообразно пиле с боркови в божествен сос

За тази рецепта ще ви трябват и моркови в почти същото количество като месото. Ще се получи вкусно и сочно ястие, а месото е толкова меко, че буквално се топи в устата. Може да сервирате с картофено пюре, ориз, паста или зеленчуци. Ето какво ви трябва по рецептата на Ивана:

Кремообразно пиле с боркови в божествен сос

Необходими Продукти:

600 г пилешко филе
600 г морков
1 глава лук
2 скилидки чесън
около 700 мл бульон (може и кубче бульон, разтворено във вода)
1 дафинов лист
магданоз
2-3 с.л. зехтин

250 мл неутрална готварска сметана

Начин на Приготвяне:

Пилето се измива със студена вода, отцежда се и се избърсва с хартиена кърпа. След това го нарежете на тънки ленти (жулиени) или на кубчета по желание. Овкусете със сол и черен пипер и оставете настрана да поемат подправките, докато приготвите зеленчуците.

Почистете морковите и ги нарежете на колелца. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. В тиган с незалепващо покритие загрейте на умерена температура три супени лъжици зехтин или обикновено олио, след което подредете пилето на един слой.

Запържете месото за кратко от двете страни, само докато побелее и започне да се зачервява в ъглите. Не го пържете дълго, защото ще се втвърди и не го слагайте наведнъж, а го пържете част по част, защото няма да може да се изпържи добре (да затвори порите) и да е меко и сочно.

Запърженото месо се изважда в чиния, а в същото олио се добавят наситнените лук и чесън и при нужда се долива още малко олио. Когато зеленчуците омекнат, добавете нарязаните моркови и разбъркайте.

Ако нямате готов бульон, сварете 500-700 мл вода и добавете едно кубче бульон. Добавете бульона, отначало само 500 мл, и постепенно като се изпари, долейте още малко течност. Сложих общо 700 мл. Гответе докато морковът омекне.

След това добавете сметаната, сол и черен пипер на вкус, добавете малко къри, нарязан магданоз и малко лимон на вкус, върнете месото и продължете да готвите още 10 минути, за да се смесят вкусовете.