Поднесох го и гостите останаха със зяпнали уста! Кой да знае, че свинското може да е толкова вкусно?

Това ястие е толкова любимо на гостите, че всички ме питат за рецептата и всеки път, когато идват, искат да го ядат отново. Опитайте! Гответе с любов! Гответе с удоволствие! Ето какво ви трябва за невероятното Шарено руло от свинско :

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:

• 1,4 кг свинско филе

За маринатата:

• 70 мл растително масло
• 2 чаени лъжички соев сос
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 2 чаени лъжички пълнозърнеста горчица 1 чаена лъжичка
• мед
• 3 скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка червен пипер на прах
• 1 чаена лъжичка риган
• 1 – 1,5 чаени лъжички сол
• черен пипер на вкус

За пълнежа:

• 3-5 чушки (печени и обелени)
• 200 г настъргана моцарела или друго сирене
• 1-2 шепи пресен магданоз
• кухненска връв – за връзване на рулото

За гарнитура:

• 700-800 гр. картофи
• 2 глави лук
• 3-4 скилидки чесън
• сол
• черен и червен пипер на вкус
• риган
• олио

ПРОЦЕДУРА:

С остър нож започнете да режете месото, сякаш го отваряте на дълъг лист. Направете разрези на някои удебелени части. Покрийте го с торбичка или прозрачно фолио и го изтънете допълнително с кухненски чук.

Марината: смесете всички изброени съставки в купа, след което с половината от сместа намажете месото по цялата повърхност. Навийте на руло и оставете в хладилника да се маринова за час или повече.

След това върху листа месо се редят с филета печена чушка, настърган кашкавал и наситнен пресен магданоз. Навийте отново внимателно на руло, след което го завържете с кухненска връв.

Рулото се нарежда в тава заедно с нарязаните и овкусени картофи, лук и чесън. Отгоре се намазват с маринатата.

Покрива се добре с алуминиево фолио и се пече в загрята на 200 градуса фурна за 40 минути.

След изминалото време махнете фолиото, залейте отново месото с останалата марината и върнете да се пече докато хване приятен цвят, още 15-20 минути.