Руски Шапки – Голяма вкусотия! Крехки бисквити, много крем и орехи

Ако все още не сте опитвали тези пълни с крем пастички , известни като Руски шапки , то незабавно трябва да поправите тази грешка! Определено се нареждат в топ 10 на домашните сладкиши, чиито рецепти сме ви показвали, а много хора ги предпочитат пред еклерите.

Ако използвате по-голяма чаша, излизат около 30 или повече бройки. С по-малка чаша можете да получите 40 и 50 руски шапки. Опитайте рецептата, сигурни сме, че ще ви хареса.

Пастички Руски шапки

Необходими Продукти:

• 2 яйца
• 5 супени лъжици захар
• 80 г размекнато на стайна температура масло
• 500 мл (мерено в мензупа) или 290 г брашно
• 1 бакпулвер

За крема:

• 250 г смлени орехи
• 150 мл захар (или на вкус)
• 1 ванилова захар
• 100 мл прясно мляко
• 120 г масло

За поръсване и овалване:

• 200 г шоколад за готвене
• 5 супени лъжици олио
• 150 г смлени орехи

Начин на Приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват на пяна с тел, докато се смесят, след което се добавят маслото, брашното смесено с бакпулвера.

Омесете добре с ръка до получаването на меко тесто, което не лепне по ръцете.

Веднага се разточва тънка кора приблизително 3 мм. Тестото нараства много докато се пече. За изрязване на кръгчетата използвам чаша с диаметър 4 см.

Изрежете кръгчетата, подредете ги в тава, застлана с хартия и ги изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса само за 5 минути.

Сладките трябва да останат бели и меки. Излизат колкото за две големи тави от фурната.

За крема: Сложете млякото да заври, добавете захарта и ванилията. Когато захарта се разтвори, се добавят смлените орехи. Разбъркайте добре и оставете да изстине. След това добавете предварително разбито масло.

За глазурата: разтопете шоколада с олиото на водна баня. Вземете една бисквитка, напълнете я с препълнена чаена лъжичка орехова плънка. Слепете с друга бисквитка. Потопете ги странично в крема (все едно ги овалвате), след което веднага го оваляйте в счукани орехи.

Съхранявайте готовите “шапки” в хладилник.

Ядат се веднага, страхотни са, но най-хубави са като престоят една нощ.

По желание може да ги оваляте не в орехи, а в кокос или шоколад, например. Също така може да ги залеете с малко разтопен шоколад (бял или черен) за още по-ефектен вид.