Не забравяйте да споделите рецептата във Facebook!
Необходими продукти:
За блата:
- 2 яйца
- щипка сол
- 60 грама захар
- 50 грама брашно
- 10 грама какао на прах
- 160 милилитра кафе „Еспресо“
- 2 чаени лъжички захар
За шоколадовия мус:
- 4 жълтъка
- 4 белтъка
- 200 грама черен шоколад
- 100 грама краве масло
- 20 милилитра кафе „Еспресо“
- 40 грама захар
За ганаша:
- 60 грама черен шоколад
- 40 милилитра прясно краве мляко
Начин на приготвяне:
В купа разбийте с миксер яйцата заедно със солта за 1-2 минути. Добавете захарта, като не спирате да биете. Продължете с разбиването, докато утроят обема си. Смесете какаото и брашното и пресейте. Добавете към яйчната смес и разбъркайте добре с шпатула. Бъркайте, докато се получи еднородна смес.
Вземете форма за печене с диаметър 20 сантиметра и покрийте с хартия. Сипете сместа, заравнете и сложете в предварително загрята до 175 градуса фурна. Печете за 15 минути или до суха клечка. Извадете, охладете и отстранете формата и след това хартията.
Сложете в съд за сервиране и поставете върху него ринг. Смесете еспресото със захарта и разбъркайте добре. След това сиропирайте блата.
Пригответе муса, като начупите черния шоколад на парчета. Сложете в купа, добавете нарязаното кравето масло и разтопете на микровълнова фурна за 10 секунди или водна баня. Добавете жълтъците, разбъркайте добре и свалете. Сипете кафето, разбъркайте хубаво и след това прецедете.
В отделен съд разбийте белтъците заедно със захарта. Бийте, докато се получи гъст бял крем. Лъжица по лъжица добавете към какаовата маса, като бъркате енергично с шпатула. Щом сместа стане еднородна, сипете в ринга върху блата и заравнете. Сложете в хладилник за 30 минути.
Направете ганаша, като в купа начупите черния шоколад. Полейте с прясно мляко и разтопете на водна баня или микровълнова фурна. Свалате, охладете за 5-6 минути и полейте тортата. Заравнете добре и оставете да стегне. Отстранете ринга и декорирайте според вкуса си.
Нарежете и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
RECEPTITE.EU
Вкусни дни!
Рецептата приготвиха: 1 804
Източник: RECEPTITE.EU
Ще бъдете изумени от тази ШОКОЛАДОВА НАСЛАДА! Толкова добра, че ще я правите редовно!
