Необходими продукти:
150 г коприва (свежи връхчета)
5 с.л. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 яйце
сол
1/2 ч.л. сух джоджен
бира
олио (за пържене)
Начин на приготвяне:
Започнете с почистването и измиването на копривата. Gozbite.bg съветва да работите с ръкавици, за да избегнете неприятно парене впоследствие по кожата от копривата. Почистените и измити връхчета от коприва оставете върху домакинска хартия да се отцедят добре.
През това време вие си направете кашата за паниране. В удобна по големина купа смесете брашното, солта, бакпулвера и добре стрития сух джоджен. Добавете яйцето и започнете да разбърквате.
Сместа става много гъста, затова добавете няколко супени лъжици бира. Добавяте бирата лъжица по лъжица, за да може да усетите кога сместа е готова. Тестото трябва да е с гъстотата на кексово тесто. Да може да полепне по листенцата коприва без да се стича.
Загрейте достатъчно количество олио като за маслена баня. Потапяйте по отделно връхчетата коприва в сместа за паниране. Леко отцедете и пържете на умерена температура до приятен златист цвят. Готовата панирана коприва слагайте върху лист домакинска хартия да попие излишната мазнина. Сервирайте топла.
