Необходими продукти:
800 гр. домати
1 буркан сушени домати
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
4-5 печени чушки
200 мл. сметана за готвене
1-1,5 л. зеленчуков бульон
4 с.л. заквасена сметана
2-3 стръка босилек
5-6 филии хляб
1 ч.л. мащерка
1/2 ч.л. розмарин
50 гр. сирене
20 мл. зехтин
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Обелвате доматите, нарязвате ги на четвъртинки и ги нареждате в тава заедно с главата лук, която оставяте цяла. Овкусявате ги със сол и черен пипер и ги поливате с мазнината от сушените домати.
Печете около час и половина – два в загрята на 120 градуса фурна. Тридесет минути преди да ги извадите, поставяте в тавата и скилидките чесън. Когато доматите са готови, ги прехвърляте в тенджера и добавяте сушените домати. Доливате около 200 мл. бульон и след като кипне, прибавяте обелените чушки и лука, нарязани на ситно.
Когато лукът омекне, сваляте от котлона и пасирате до получаването на еднородна смес. След това наливате сметаната и започвате да добавяте от зеленчуковия бульон, докато постигнете желаната гъстота.
Връщате тенджерата на котлона и изчаквате да заври, като накрая подправяте със сол и черен пипер.
Хляба нарязвате на кубчета и го овкусявате със зехтин, мащерка, розмарин и настъргано сирене. Нареждате го в тава и печете няколко минути в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато стане хрупкав, пише Actualno.com.
