Не забравяйте да споделите рецептата във Facebook!
Необходими продукти:
За тестото:
- 210 грама брашно
- 300 милилитра вода
- 120 грама краве масло
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 чаена чаша захар
- 5-6 яйца (големи)
За карамеления крем:
- 125 грама захар
- 30 милилитра вода
- 300 грама кондензирано мляко
- 30 грама краве масло
- щипка сол
- 100 милилитра сладкарска сметана
За ядките в карамел:
- 250 грама орехи или други ядки
- 200 грама захар
- 50 милилитра вода
- 30 грама краве масло
Начин на приготвяне:
Започнете с крема, като за целта сложете тенджера на котлона, сипете захарта и водата. Разбъркайте и оставете да заври. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа се карамелизира и сгъсти. Свалете, сипете кондензираното мляко и разбъркайте добре. Върнете на котлона и гответе, докато сместа се сгъсти. Сложете кравето масло и бъркайте, докато се разтвори напълно. След това свалете и сипете в голяма купа. Покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно.
Разбийте сладкарската сметана в купа. Вземете охладения крем и лъжица по лъжица добавете към нея. С миксер бийте, докато се получи еднородна смес.
Направете тестото като в тенджера сложите водата, кравето масло и солта. Оставете да се загрее и добавете брашното. Бъркайте, докато започне да се събира на около лъжицата и на дъното се оформи лека коричка. Щом това стане, свалете и сложете в купа. Едно по едно добавете яйцата, като след всяко с миксер разбивате добре. След последно бийте, докато се получи еднородна смес.
Напълнете тестото в торбичка за шприцоване и във форма за печен, покрита с хартия, оформете ленти от сместа.
Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 15 минути. След това намалете на 180 градуса и продължете с печете за още 15 минути. Извадете и оставете да се охладят напълно. Повторете с останалото тесто. След това нарежете на парчета.
Вместете форма за печене с подвижно дъно, сложете малко от крема и заравнете. Оваляйте парчетата в крема и подредете един пласт. Полейте с малко крем, заравнете и отново наредете парчета, като предварително потапяте в крем. Редувайте, докато формата се запълни. Завършете с крем, заравнете и покрийте с прозрачно фолио. Сложете в хладилника.
През това време сложете орехите в тава и изпечете за 3-4 минути във фурната на 180 градуса. Извадете и нарежете с остър нож.
В тиган сложете захарта и полейте с водата. Гответе, докато се карамелизира. Щом това стане, сложете кравето масло и разбъркайте. Прибавете ядките, разбъркайте добре и гответе за 1-2 минути. Свалете и сипете във форма за печене, покрита с хартия. Заравнете добре и оставете да се охлади напълно.
След това начукайте на възможно най-малки парчета.
Извадете торта, отстранете формата и покрийте с карамелизираните ядки от всички страни. Декорирайте според вкуса си. Нарежете и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
RECEPTITE.EU
Бон Апети!
Рецептата приготвиха: 11 069
Източник: RECEPTITE.EU
Невероятно вкусна и се прави само от най-простите продукти: ТОРТА „ДАМСКИ ПРЪСТИ“
