ШВЕДСКА БАДЕМОВА ТОРТА като в IKEA: семпла, но и със завладяващо добър вкус!

Не забравяйте да споделите рецептата във Facebook!

Необходими продукти:

За блата:

4 белтъка
140 грама бадеми
80 грама захар
щипка сол

За крема:

4 жълтъка
70 грама захар
4 грама ванилова захар
250 милилитра готварска сметана
125 грама краве масло на стайна температура
50 грама филирани бадеми за поръсване

Начин на приготвяне:

Счупете яйцата като отделите белтъците от жълтъците. Вземете белтъците и разбийте с миксер, докато се разпенят. Сипете поетапното захарта, като не спирате да биете през цялото време. Продължете с разбиването, докато се получи гъст бял крема с остри върхове. Смелете бадемите, сипете при белтъчната смес и с шпатула разбъркайте добре.

Вземете форма за печене с диаметър 20 сантиметра, покрийте с хартия и намажете с малко краве масло. Сипете половината от белтъчната смес и заравнете. Сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 20-25 минути. Извадете и оставете да се охлади напълно. Повторете с другата половина.

Направете крема, като в подходящ съд сложете жълтъците, добавете обикновената и ваниловата захар и разбъркате хубаво. Сипете сметаната, разбъркайте и поставете на котлона. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти напълно. Щом това стане, свалете, сипете в купа, покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно.

През това време изпечете филираните бадеми на тиган за 1-2 минути. Свалете, сипете в подходящ съд и оставете да се охладят напълно.

В отделен съд сложете омекотеното масло и с миксер разбийте за 1-2 минути. След това лъжица по лъжица добавете охладения крем, като след всяка не спирайте да биете. Продължете да биете, докато се получи еднородна смес.

Вземете единия блат, намажете с част от крема и заравнете. Поставете втория и измажете от всички страни с останалия крем. След това поръсете с печените филирани бадеми.

Оставете в хладилник за да стегне за 2 часа или най-добре за 1 нощ. Извадете, нарежете и поднесете.