Продукти
пилешки гърди – 500 гр
масло – 100 гр
олио – 50 мл
готварска сметана – 200 мл
кисело мляко – 200 гр
жълтък – 3 бр
брашно – 5 с.л.
лимон – 1/2 бр
вода – 200 мл
магданоз за поръсване – 4-5 стръка
черен пипер на вкус
сол на вкус
Инструкции
В купа смесете жълтъците, киселото мляко, черен пипер, сол и лимоновия сок. Разбъркайте до получаване на еднородна смес
Нарежете пилето на лентички и го посолете.
Налейте олиото в тиган и запържете пилето до златисто. Извадете го и оставете встрани.
В тигана при мазнината, в която сте пържили пилето, разтопете маслото. Запържете брашното докато леко промени цвета си.
При непрекъснато бъркане добавете сметаната и продължете да бъркате. Добавете малко вода, за да се разреди сместа, и бъркайте до получаването на каша.
Изсипете сместа от яйца, кисело мляко и лимон в тигана и бъркайте до получаването на хомогенна каша.
Гответе докато леко се сгъсти. Накрая поръсете със ситно нарязан магданоз.
Сложете запърженото пиле в средата на плитка чиния и го полейте с готовия сос. Украсете с резен лимон и сервирайте.
