Ето как да направите от обикновените пържени тиквички хрупкав шедьовър:

Начин на Приготвяне: 

Приготвените по тази рецепта зеленчуци много напомнят сандвичи от тиквички . За целта най-напред те трябва да бъдат правилно нарязани. След като ги измиете със студена вода, отстранете дръжките и ги нарежете на тънки колелца, но по следния начин:

Разрежете първото кръгче почти докрай, но не напълно. Отрежете второто колело докрай, така че да получите чифт от две колелца, които са съединени в единия край, като мидени черупки. Нарежете и двете тиквички по този начин.

На ситната страна на рендето настържете 150 г кашкавал. Във всяка “черупка” или “сандвич” от тиквичка се поставя по една малка лъжичка настърган кашкавал и се притиска с лъжицата, за да се затвори по-лесно. Оставете ги настрана, докато приготвите продуктите за панировката.

В по-дълбока и широка купа сложете 300 г брашно, а в друга счупете две яйца. Посолете ги и ги поръсете с черен пипер на вкус, след което ги разбийте с кухненска бъркалка. Първо набрашнете всеки “черупка-сандвич” от тиквички добре от двете страни.

След това потопете в разбитите яйца, след което сложете тиквичките в тиган със загрято на умерена температура олио.

Пържат се от двете страни до приятен загар.

ЗА СОСА: Към киселото мляко или заквасената сметана добавете ситно нарязания копър и две пресовани през преса скилидки чесън, разбъркайте и сервирайте заедно с тиквичките.

Да ви е сладко!