Преди да изпържите картофите, ги залейте с тази смес – много ще изпуснете, ако не опитате:

• 200 мл прясно мляко
• 70 гр.сирене чедър (или кашкавал)
• черен пипер (смлян) – на вкус

Начин на Приготвяне:

Обелете картофите и ги нарежете на ивици или на кръгчета. Залейте ги с вода и подсушете, за да се отървете от излишното нишесте.

Смесете яйцата със сол, червен пипер, риган и 100 г брашно. Изсипете готовото тесто върху картофите и разбъркайте.

Загрейте олиото в тиган и запържете картофите до омекване. Разстелете ги върху хартиена кърпа.

За да приготвите соса, разтопете маслото, запържете с него останалото брашно.

Налейте млякото в сместа, добавете сол, черен пипер и червен пипер. Разбъркайте сиренето към соса.

Панираните картофи в тиган  могат да се сервират не само като гарнитура. Поставете готовите пръчици в по-голям съд, а в центъра сложете купа със сос. Получавате ярко и интересно предястие!

Тези картофки са прекрасни, защото се съчетават добре с всеки сос: със сирене, домати, заквасена сметана…

Непременно опитайте!